简略又瘦弱!鲜味酸奶，简略己制自己制作!

酸奶真是又瘦太鲜味了!

老小咸宜自不在话下，酸甜适口;且酸奶是弱鲜典型发酵食物，由于优势菌群(乳酸菌)的味酸存在，使患上其余微生物很难妨碍孳生，奶自因此清静性颇高。简略己制

这样一款清静又鲜味的又瘦公共饮品，假如自己在家就能制作，弱鲜那可就太利便了。味酸

如下三步，奶自教你若何在家重价酸奶!(附带视频)

在启动以前，简略己制咱们需要延迟豫备好的又瘦质料、工具备：250毫升全脂纯牛奶、弱鲜4片金双比方、味酸3勺白砂糖、奶自焖烧壶/保温杯一个。

第一步：消毒以及预热

容器倒入1/2容量的开水，盖紧盖子轻晃1分钟，倒掉水，盖上盖子;

第二步：质料预处置

加热牛奶，加热至40℃摆布(暖手但不烫手形态);将金双比方碾碎成粉末;

PS：请用2-8度冷藏的金双比方制作酸奶，以保障菌种活性。

第三步：酸奶发酵

将金双比方粉末、白砂糖、以及预热好的牛奶倒入容器(焖烧壶/保温杯)中，搅拌平均，盖紧盖子，静置10-14h即可实现。

做好的酸奶可赶快食用，也可能凭证总体喜爱，退出蜂蜜或者果酱等调味，放入冰箱冷藏后风韵更佳。完废品酸奶可能用来做酸奶瓜果捞概况搭配面包、饼干食用，多种鲜味随心配。

可是要留意，不可枵腹食用酸奶，需要与其余食物一起食用，省患上伤害胃黏膜。

介绍完制作步骤，再跟巨匠分享一下制作小细节。

1. 牛奶抉择：用以酸奶制作的原质料牛奶适宜抉择乳脂含量比力高的，这样制作进去的废品口感上也会加倍细滑;尽管纵然防止运用半脱脂概况脱脂牛奶——由于这样做进去的酸奶质地会比力稀，且不易凝聚，口感上亦会大打折扣。

2. 工具消毒：工具的当时消毒是关键步骤之一。如若不消毒，混入了杂菌，就会导致酸奶制作挫折。因此，发酵容器以及搅拌工具确定要当时做好消毒处置，在正式启动制作前也请务必洗清洁手。

3. 发酵温度：酸奶发酵的温度在40℃摆布，这是菌种最适宜的发酵温度。在自己制作酸奶时，想要更好的操作温度，可能运用酸奶机替换保温杯/焖烧壶制作。

4. 废品形态：酸奶重价实现后，会泛起出较浓稠形态，概况可能会有乳清析出。在放入冰箱冷藏后，酸奶概况的乳清会被罗致，重价酸奶就正式实现为了。

重价酸奶便是这么简略，你，学会了吗?